Для получения укропного эфирного масла используются спелые высушенные плоды укропа, эти же плоды являются лекарственным сырьем, которое включается в многочисленные сборы. Плоды содержат 4 — 6% эфирного масла, основными компонентами его являются терпены карвон, лимонен и др.
Фенхелевое эфирное масло получают также из плодов, выход составляет 4 — 6% Основные компоненты — анетол (50 — 60%) и терпены — пинен, камфен и др.
В последние годы укропное и фенхелевое масло получают перегонкой с водяным паром из целых растений, плоды которых имеют молочно-восковую спелость.
Настой плодов фенхеля и укропа используют как отхаркивающее средство. Из плодов укропа получают сумму веществ, которые под названием анегина применяют как спазмолитическое средство при спазмах гладкой мускулатуры кишечника и каронарных сосудов.
Эффективность препаратов укропа при гипертонической болезни, нарушениях-сердечной деятельности на фоне атеросклероза обусловлена действием эфирного масла, способностью его флавоноидов понижать проницаемость сосудистой стенки, а также противоаритмическими свойствами калия и улучшением метаболических процессов в организме под влиянием аскорбиновой кислоты.
Укроп снимает спазмы желудочно-кишечного тракта, уменьшает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, снижает газообразование.
Плоды укропа и эфирное масло применяются для улучшения аппетита, пищеварения, как мочегонное, ветрогонное, месячногонное, тонизирующее, противоспазмолитическое, послабляющее, молокогонное, глистогонное средство.
Препараты укропа и фенхеля рекомендуются при олигурии, воспалении мочевых путей, подагре, метеоризме, потере аппетита, атонии пищеварительного тракта, аэрофагии, недостаточности месячных, легочных заболеваниях, при гриппе, болях в желудке, нервной рвоте, недостатке молока у кормящих.
Успокаивают боли припарки из трав укропа или фенхеля к геморроидальным узлам. Отвар из семян рекомендуется как средство от головной боли и для укрепления кровеносных сосудов.
Сок из семян фенхеля закапывают в глаза для обострения зрения и придания глазам блеска. Древние считали, что отвар из корня фенхеля изгоняет плод из утробы, делает обильными мочу и месячные, дробит камень, открывает закупорку печени.
Авиценна говорил, что если человек, начиная с первого весеннего дня, когда солнце вступает в созвездие Овна и вплоть до того дня, когда оно вступит в созвездие Рака, то есть до первого летнего дня, будет съедать ежедневно по 4,5 г семян фенхеля с равным количеством сахара, то в течение года он не будет знать болезни и будет всегда здоровым.
